WeChampagne - Champagne Serveaux Fils - Les Méandres

Champagne Serveaux Fils - Les Méandres

Champagne Serveaux Fils
PCHA0005278
Appelation Champagne

Année

Non-millésimé
Cépage 80% Chardonnay - 20% Pinot Meunier

Quand

A déguster immédiatement
Conservation Pour faire sa cave (15 ans max)

Sol

Argilo-calcaire
Département (02) Aisne

Degré Alcool

12%

Un méandre est une sinuosité qui modifie l’influence de la rivière sur les vignes avoisinantes. Les rôles s’inversent : le chardonnay développe des arômes exotiques, le Meunier apporte la fraîcheur et la finesse.

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Carte d'identité


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Le Mot du Vigneron

Champagne Serveaux Fils

Un méandre est une sinuosité qui modifie l’influence de la rivière sur les vignes avoisinantes. Les rôles s’inversent : le chardonnay développe des arômes exotiques, le Meunier apporte la fraîcheur et la finesse.

Récompense:

AOC: Champagne
Champagne est une appellation d’origine contrôlée qui désigne exclusivement un vin mousseux élaboré en France, dans la Champagne viticole, selon des méthodes strictement définies par la loi.

Notice
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Pour en savoir plus...


Le Domaine

Un savoir-faire familial...
...transmis au fil des générations

Le Champagne Serveaux fils est issu des meilleurs coteaux du méandre de Passy. Les Champagnes Serveaux privilégient d’une part le travail du vigneron et d’autre part l’origine du vin. Sur la moitié de l'exploitation est pratiquée un travail du sol afin de ne pas utiliser d'herbicide. L'autre partie du vignoble se situe en forte pente, le travail du sol est alors plus difficile. Ils sont à la recherche de nouvelles techniques pour travailler le...

Secrets de Famille

partagés avec vous...
...enfin... certains

Dans les années 50, Georges Serveaux, mon grand-père fait partie des rares visionnaires à croire en l’essor de la vigne dans la Vallée de la Marne. N'ayant pas l'argent nécessaire, il fait un emprunt auprès d’un rescapé de la première guerre mondiale afin d'acheter ses premières terres en coteaux. Il commence donc à défricher son terrain. Il déracine en particulier un noyer qui fait le bonheur d’un marchand de bois. Après avoir rembourser sa dette, Georges poursuit ses investissements. Pascal Serveaux, mon père, continue pendant quarante années le travail entrepris par mon grand-père. Puis mon frère arrive sur le domaine en 2001. J'arrive ensuite en 2013. Aujourd'hui, nous continuons à développer le travail entrepris auparavant.

En Détail


Notes de nos Œnologues

David Legris

Julien Pelletier

Blandine Fismin

Loïc Chamalais

OEIL

NEZ

BOUCHE

DOMAINE

PACKAGING

FACILITE EXPORT


Les Photos


Image-Domaine2
Image-Domaine3

Envies

Mission et Passions
Champagne

Pour moi le métier de vigneron est avant tout une passion, une passion pour la vigne et pour le vin. Nos terres nous le héritons de notre grand père qui a su s'investir dans le vignoble sitôt la seconde guerre mondiale. Mon père à développé le vignoble par les plantations, et nous, enfants nous développons ce qui a été fait pendant ses 60 dernières années. Petits nous étions déjà présent dans les vignes avec notre grand père et nos parents pour apprendre à aimer le travail de la vigne. Voilà comment nous ai venu la passion de vigneron. Je suis producteur de Champagne de terroir. J'entends que la notion d'assemblage est pour moi secondaire. Je cultive des vignes sur le seul Méandre viticole de la Vallée de la Marne. Il en résulte une exposition unique que la pratique de l'assemblage ne peut exprimer. Nous sommes en cours de certification HVE et Viticulture durable.

Image-Domaine4
Appelation
Champagne
Année
Non-millésimé
Cépage
80% Chardonnay - 20% Pinot Meunier
Quand
A déguster immédiatement
Conservation
Pour faire sa cave
Sol
Argilo-calcaire
Département
(02) Aisne
Degré Alcool
12%
Contenant
Bouteille 75 cL

You can write to us at: contact@wechampagne.com

A chat is available at the bottom right of your screen when our advisors are available.

Our customer service is at your disposal on:  03 75 05 00 60

Our dynamic team of advisors will answer all your questions and guide you through the buying process if you wish!

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